BRANDS ブランド紹介
CONCEPT
コンセプト
人を惹きつける一軒が、街を動かす力になる。
うまい料理に心が動き、人が集まり、街に活気が生まれる。ENRAVEは、その起点となる店をつくります。
「居酒屋革命 酔っ手羽」「酒場トロ壱」。
それぞれの個性を磨き、料理、接客、空間づくりに力を注ぐ。
目指すのは、お客様が「また来たい」「誰かを連れて来たい」と思える一軒です。
一軒一軒の挑戦を、街のにぎわいへ。飲食の力で、人と街を元気にしていきます。
BRANDS 展開ブランド
居酒屋革命 酔っ手羽
CONCEPT
居酒屋の一杯から、街に元気を。
仕事を終えた一杯も、仲間と語り合うひとときも。酔っ手羽が届けたいのは、うまい酒と料理の先にある、気持ちがほどける時間です。看板の手羽先を頬張り、グラスを交わし、気づけば笑っている。そんな酒場のひとときを、誰もが気兼ねなく楽しめる価格で。「ちょっと寄っていこう」が、「また来よう」に変わる。街の日常に根づき、明日への元気が生まれる酒場を目指しています。
FEATURES
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01
また食べたくなる、
看板の手羽先一杯目にも、会話の合間にも。手羽先を囲む楽しさが、酔っ手羽の中心にあります。
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02
気兼ねなく通える、
日常の一軒ふらっと一人で、今日は仲間と。親しみやすい価格と豊富な料理で、普段の「飲みに行こう」に応えます。
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03
人の元気が、
店の活気になるスタッフの声、お客様の笑い声、交わされる乾杯。人がつくる活気を大切に、また立ち寄りたくなる店を育てています。
トロ壱 酒場
CONCEPT
魚のうまさで、酒場を沸かす。
ひと皿が運ばれた瞬間、歓声が上がる。魚を頬張り、酒を酌み交わし、会話が弾む。酒場トロ壱が目指すのは、うまさと驚きで、人の心が動く酒場です。魚の持ち味を引き出す料理に、目を奪う盛り付け。その土地の食文化を取り入れた一品と、料理を引き立てる日本酒。味にも、見せ方にも、もてなしにも、力を注ぎます。「うまかった」で終わらず、「また誰かを連れて来たい」へ。一軒の酒場から、街のにぎわいをつくっていきます。
FEATURES
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01
魚のうまさを、
迫力あるひと皿に。魚の持ち味を引き出す調理と、目を奪う盛り付け。口にする前の驚きから、食べた瞬間の満足まで、ひと皿に力を注ぎます。
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02
その街の味を、
酒場の名物に。地域の食材や郷土料理を取り入れ、その土地ならではの名物をつくる。街の個性を料理に映し、地元の方にも、訪れる方にも楽しんでいただける店を目指します。
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03
魚と日本酒で、
心が弾む時間を。料理に合わせて酒を選び、酒に合わせて次のひと皿を楽しむ。魚と日本酒の組み合わせに、人の活気と温かなもてなしを重ね、会話も弾む酒場の時間を届けます。